近年来，随着白酒行业的持续升温，收藏白酒成为继房地产、古玩字画等之后的投资收藏的新宠。不少高端白酒已经不止存在于餐桌，更多地出现在酒柜，保险柜里，成为投资家和老酒爱好者的珍藏品。然而，藏酒并非是一件简单的事情，在这个过程中如果处理不当，很容...
有些人每天都会喝酒，只是他们喝的白酒都是好酒，但也有一些人喝的酒是什么质量的他们都不知道。大多数的白酒自然都是没问题的，但是一些放置时间长的白酒酒质还是有些变化的，这是为何呢？白酒中的微量成分含量不到2%，其中包括高级醇、有机酸、酯类、多元...
白酒酿酒原料主要使用以下品种：高粱、大米、玉米、小麦、糯米、青稞、豌豆等，它们都具有各种独特的香气，含有多种易挥发的微量香气成分。在白酒中，白酒的香味有很多种，本文就为大家介绍一下白酒中的香气来源。白酒香气来源粮香：无论发酵前后，纯正的粮食...
老白干一般指的都是衡水老白干，属于老白干香型的一种，一般度数都比较高。度数包括：38度、39度、41度、42度、43度、45度、50度、52度、55度、61度、62度和67度，其中老白干较高度数为67度。老白干采用优质高粱酿造而成，纯小麦曲...
中国白酒香型中，浓香型白酒以品牌数量多的优势而占据大头，并按中国地域省份的不同，还分支出川派、江淮派、北派和黔派等4种具有风格特色的浓香型白酒来，川派、江淮派的代表酒为最热门。 川派浓香酒（五粮液、剑南春、泸州老窖等）的特点是酒香味浓郁，富...
有一个省被大家戏谑为：阿卡林省。“阿卡林”源自“阿卡林”是日本漫画里的一个角色，身为主角在剧中存在感却很低低，其形象也常被淡化，“阿卡林”也逐渐引申为存在感低的代名词。江西被称为“阿卡林省”，是因为与周边的广东、湖南、浙江等省份相比，江西的...
白酒是中国特有的蒸馏酒、世界七大烈酒之一，白酒就是Baijiu。根据中华人民共和国国家标准《GB/T17204-2021饮料酒术语与分类》，白酒的定义为：「以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵...
8月9日被定为世界白酒日（World Baiju Day），喜爱中国白酒的酒友可以趁机了解更多。中国白酒有着标准的十二型类别，今次我们讲一讲市场上最主流的酱香型、浓香型，清香型与米香型白酒，也是中国白酒核心的四大酒型。我们悉熟的贵州茅台、五...
