2026年8月3日至4日，广东烹饪协会品牌活动“饮茶粤海”首次走出广东，联合汾酒集团在山西举办“汾酒故里品晋韵”之行。这标志着这一深耕粤菜本土四年的品牌活动正式迈向全国。在会长赵利平带领下，调研团与广州酒家、陶陶居等头部餐饮企业代表一道，探访汾酒酿造文明，并与晋菜展开深度对话。

战略签约：粤菜与清香白酒的“双向奔赴”

活动首日下午，广东烹饪协会与汾酒集团签署战略合作框架协议。汾酒集团总经理武跃飞表示，美酒与美食融合是提升消费品质的共同责任，期待双方长期协同发展。赵利平会长指出，汾酒清香特质与粤菜清鲜风味天然契合，此次签约将推动餐酒搭配标准化、老字号联动和渠道共建。座谈会上，双方就菜品研发、门店运营等达成多项合作意向，互赠纪念品及《大粤菜》专著。

调研团先后走进汾酒博物馆、中国汾酒城和汾酒老作坊遗址博物馆。馆藏1000余件历代酒器，勾勒出从仰韶到民国的酿造史；占地5平方公里的仿古酒城，展现传统与现代的交融；而1500年未间断使用的老作坊，被业界誉为中国白酒文化“活化石”。成员品鉴四款原浆，亲身体验“清、正、甜、净、长”的层次魅力。

南北菜系互鉴：晋味烟火与粤菜清鲜的碰撞

次日，调研团深入汾阳，走访本土品牌“汾州小馆”，品鉴虾酱豆腐、汾州八大碗等经典菜肴；随后考察乡村振兴典范贾家庄村，漫步明清风貌的贾街，在醋坊、面店间感受浓郁的市井饮食传承。赵利平会长向汾阳市委书记冯丽华赠书。

在与汾阳市餐饮旅游饭店行业协会的交流座谈会上，双方围绕烹饪技艺、食材运用和产业协同深入探讨。汾阳协会名誉副会长郭江林倡议打破地域壁垒，加强双向互动；赵利平表示，粤菜与晋味优势互补，此行旨在搭建南北餐饮常态化对话桥梁，推动技艺互鉴与资源流通。两地互赠锦旗与书籍，为后续合作夯实基础。

“走出去”第一步，为粤菜高质量发展探新路

此次跨越千里的南北对话，既是“饮茶粤海”从区域走向全国的历史性起点，也是粤菜主动拥抱多元饮食文化的全新出发。广东烹饪协会表示，将继续依托协会平台，引进来与走出去并重，为全国餐饮行业高质量发展贡献“粤菜力量”。